Ee.~t
Kijkje in de keuken
tekst II
Joris Zandbergen fotografie Yvonne Witte
-£-tob& -foe.i\chi
C^e.£-too-fd vle.e.£ Me.-t ^roe.i\-te. e.i\ ^oje.i\-hO
li\^re.diëi\-te.i\
E>ieFlAppeA
UieA
Rode eA ^roeAe paprika.
OlijveA
i^pit*kool
A^rdAppeleA
E>AkbAAAAeA
AvocAdo
PicAlilly
RAoFlookpoeder
Witte peper
Hot cwrry
E>ieF*twkkrwideA
Vlee*bowilloA
tCetjAp maaï*
FoeAchi C^ele MAi*Meel, oFtewel poleAtA-)
E>oter
ToMAteAketchwp
Olie
E?>e.re. idii\j
-£-tctó:
Üaij de pAprikA iA reepjes, be *pit*kool wA**eA eA *AijdeA.
het vlee* iA reepjes. Rook. wAter i«v eer pAA Met twee bowi IIoa-
blokje* eA doe de *pit*kool erbij. Zet iA eer, pAA Met wAter de
AArdAppeleA op. Het vlee* krwideA Met kAoFlookpoeder, peper er hot
cwrrypoeder. ^Melt de boter iA eeA ^rote koekeApAA eA bAk het
vlee* eriA brwi a. boe er oA^eveer twee eetlepels picAlilly bij. boe
de pAprikAreepje* iA de pAA. Voe<j de wieAriA^eA toe. OlijveA erbij.
E>ieF*twkkrwideA erover *trooieA. Retchwp erdoor roereA. Qiet de
AArdAppeleA aF eA doe ze. iA de koekeApAA. RetjAp eroverheeA ie—
teA. HaaI de pAA vaa het vwwr.
Foe.i\chi
B>reArj iA eeA pAA eeA FliAke bodeM wAter aaa de kook eA strooi er
zowt iA. boe 2 eetlepel* boter erbij. PbleAtA iA de pAA Met wAter
eA boter. bAA r^oed roereA, het wordt *Ael eeA dikke ma**a. boe
er Meer boter bij tot eeA pwree-dikte oAt*tAAt. Reer de pAA Met
poleAtA om op eeA bord eA MAAk er eeA Mooie ber^ vaa. bAA Met
eeA tweede bord oM^ekeerd Mooi iA vorM drwkkeA.
CfA.rrke.rirvj:
^chil de bAAAAeA *Aij ze. iA plAkje*. Verhit olie iA eeA Aiewwe pAA
eA bAk de bAAAAeA aaa beide kAAteA eveA aaa. ^chil de AvocAdo,
hAAl de <^rote pit wit het MiddeA, *Aij iA kwArteA eA *trooi er wAt
zowt over.
.£e.rve.re.i\:
^aij eeA 'tAArtpWAt FoeAchi aF eA le^ op eeA bord, AvocAdo
er aaa* t, dAA wAt *pit*kool, *chep vaa Alle* WAt wit de pAA Met
*tobA eA I e.a er teA *lotte de bAk bAAAAeA boveAop.
tehrtiari 2007
