AMSTERDAM
ARENA
CULINAIR
Wie op het laatst gehouden Bobgala geweest is zol het water weer
in de mond stromen, als er wordt teruggedacht aan het majestueuze
buffet dat Arena Culinair voor de bijno 300 gasten bereid had.
Rogvleugel, kreeftemousse en gerookte eendeborst stonden naast
de terrine van ijsselmeerpaiing. Japanse sushi naast de vitello tonato.
Huisgemaakte paté van fazont met sinaasappelchutney en gerookte
wildzwijnham met gemarineerde shiï-takes vormden een hoogtepunt
in het koud buffet.
Voor het warme buffet had men de heerlijkste herterug, a la minute
gebakken gamba's en een stoofschotel van wild met cantharellen.
En dan vergat ik nog bijna de roodbaarsfilet met rosevalaardappel-
tjes en zongedroogde tomaten. Als er een rapporteur van de
Michelingids aanwezig was geweest had men alleen al voor het uit
gebreide dessertbuffet een ster kunnen krijgen.
Het was om kort te gaan een buitengewoon verzorgd feest waar het
personeel van Amsterdam Arena Culinair geen moeite teveel was om
het ons naar de zin te maken. Aan niets hoefde het ons te ontbreken.
Toen er een veel hogere opkomst was dan we van te voren hadden
gepland (60 man/vrouw meer! 11) zorgde de staf van Amsterdam
Arena Culinair ervoor dat er binnen 5 minuten een ruimte bij was
geschakeld en iedereen comfortabel kon zitten. En eten èn drinken!
Er wordt in Nederland nog wel eens geklaagd over de bediening in
de horeca, maar wie gast is geweest van Amsterdam Arena Culinair
ervaart dat het mogelijk is zelfs bij een zo'n grote organisatie dat de
persoonlijke aandacht optimaal is. Het personeel lijkt uit louter lief
hebbers te bestaan, die met een feestelijke stemming accuraat het
werk verrichten.
En dan te bedenken dat dit allemaal werd gesponsord door Rai
Catering Services, een van de founders van de Arena.
Ik denk dat Amsterdam Arena Culinair de meest bijzondere horeca
onderneming is in Nederland. Want waar vind je een bedrijf waar je
met z'n tweeën een culinair hoogstandje kunt beleven, zoals in res
taurant De Serre en waar tegelijkertijd een party voor 51.000 man
gehouden kan worden. Ongekend in Europa en misschien wel in de
hele wereld!
Je kunt er intiem dineren bij romantisch kaarslicht, maar ook uitge
breide diners organiseren voor een groep van 2.500 man.
Bij elke thuiswedstrijd van Ajax klaart men deze klus immers ook
moeiteloos. Het is een feest om hier een feest te organiseren.
Maar er is zoveel meer mogelijk: men kan er naast bruiloften en
bedrijfsfeesten ook produktpresentaties houden, persconferenties
geven of vergaderingen houden. Bij iedereen is wel bekend dat er
grote concerten gegeven kunnen worden van Pavarotti tot Michael
Jackson. Maar ook een gitarist die voor een klein publiek wil
optreden kan men van dienst zijn. Er staan tientallen verschillende
ruimtes ter beschikking. Het is zelfs mogelijk om de omlopen te
gebruiken voor enorme barbecue party's. Op doordeweekse dagen
zijn op niveau 5 de Skybar, restaurant De Serre en de Arena Lounge
geopend voor iedereen die maar wil. Vanuit het Transferium (de
parkeergarage) gaat men met roltrappen en/of liften naar boven.
Wie zijn/haar bezoek van vantevoren aankondigt kan ook nog
keurig opgepikt worden vanuit de parkeergarage.
Het spreekt voor zich dat door de uitstekende relatie die wij als
Bobby Haarms Fanclub hebben met Amsterdam Arena Culinair dat
leden een streepje voor hebben bij het organiseren van diners,
feesten, presentaties of een ander evenement. Bel mij gerust en
ik breng u in contact met de juiste personen. (Hans Melissen 020
6993492) En als u direkt wilt bellen kan dat natuurlijk ook, maar
vermeld dan wel dat u lid bent van de Bobby Haarms Fanclub, want
dan gaan er flessen open die voor anderen gesloten blijven!
AMSTERDAM ARENA CULINAIR 020-311.1 1.1 1 of met
RAI CATERING SERVICES, de heer Rob de Jong: 020-5491999.
30
O
J
AL BIJNA 25 JAAR EEN BEGRIP
TER WERELD EN OMSTREKEN
Postbus 1084 - 1430 BB Aalsmeer
Tel. 0297-327998 - Fax 0297-322677
(advertentie)
O
«fit
A A*-
